狂賀！參加2023 韓國餐飲KICC國際大賽休閒觀光系勇奪6金

2023 年 5 月 24 日

參加2023 韓國餐飲KICC國際大賽休閒觀光系勇奪6金

由韓國教育部、國際技能奧林匹克大會韓國委員會指導，韓國調理協會主辦的「2023 KICC韓國國際餐飲大賽」於2023年5月19日至21日於韓國首爾AT展覽館展開為期三天的激烈角逐。此次比賽吸引了來自10個國家的近6千名選手參賽，包括韓國、臺灣、日本、新加坡、馬來西亞、越南、美國、緬甸、印尼以及中國等。這也是韓國疫情後迄今為止參與國家最多的國際實體廚藝餐飲大賽之一。

中山工商畢業，就讀休閒觀光系二年級吳穎棻與高英工商畢業休閒觀光系二年級洪立奇在傳統調酒組榮獲金牌。吳穎棻作品Love Like the Falling Petals、洪立奇作品Dream perfume使用韓國當地燒酒、琴酒融合新鮮果汁與鹽漬櫻花糖漿調製出層次豐富的口感。

動態飲調組由休閒觀光系四甲鄭筠霖、二甲吳穎棻、洪立奇榮獲金牌。其中鄭筠霖作品小島.漂浮，由覆盆子伏特加、椰子水、鮮奶油融合椰奶、抹茶，形成漂浮感，整體外觀非常搶眼，其口感榮獲評審青睞。

休閒觀光四甲鄭筠霖榮獲咖啡調酒組金牌，作品小島.探索，使用覆盆子伏特加、葡萄利口酒、黑巧克力酒、荔枝糖漿融合藝妓咖啡，形成多層次的美酒咖啡，在口感成績中，獲得高分。

參與國際賽事評審郭玟琳老師指出，調飲選手是屬於動態現場競賽，在國際競賽選手首要克服是賽前生鮮材料的差異性與賽事現場臨場反應，因國情不同，競賽選手須察言觀色，隨時調整心情、克服現場隨時發生各種狀況的心理壓力。

休閒觀光系宋玉麒主任肯定本系調酒隊同學努力，感謝學校高教深耕經費給予師生機會在國際間大放異彩。